Vịt Nấu Khoai Sọ

Vịt Nấu Khoai Sọ

 

Khoai sọ nấu sườn vẫn ăn

Còn ninh với vịt có phần lạ nha

Xem công thức rồi tả ra

Một ngày trời đẹp không xa sẽ làm

Vịt nửa con, khoai 500 gram

Cà rốt một củ, dừa xiêm trái vừa

Hành, tỏi, tiêu, gừng nhớ mua

Rửa xong bóc vỏ băm vừa nhỏ thôi

Vịt bóp muối, rượu khử hôi

Rửa sạch chặt miếng, ướp rồi để riêng

Đơn giản dùng muối, bột nêm

Bột ngọt ai thích thì thêm vào cùng

Cà rốt gọt, cắt dễ dàng

Khoai luộc sơ, bổ, hay dùng găng tay

Sẽ không bị ngứa, gãi hoài

Ngứa miệng nói… thoả, ngứa tay lâu lành 

Dầu, phân nửa tỏi, gừng, hành

 Nóng, thơm thì vịt bỏ nhanh vào xào

Nước dừa, khoai sọ bỏ vào

Trộn gia vị thấm, hầm sao cho mềm

Cà rốt sau đó bỏ thêm

Khoảng 3 – 5 phút, nếm nêm cho vừa

Hành lá, rau thơm ta ưa

Trộn chung thêm vị, màu vừa mắt nhau

Váng mỡ nếu sợ vớt mau

Hay bỏ da vịt từ đầu người ơi

Vịt bùi, khoai dẻo, cơm…  xơi

Tâm đầu ý hợp sẽ thời càng ngon!

 

Thanh Ngọc